吃錯了！這些被丟掉的蔬果部位最營養

大家都知道，多吃蔬菜水果有益身體健康，但是你吃對了嗎？有些蔬果的部位常常被我們丟掉不吃，像是橘子果肉上的白色細絲，其實是最有營養價值的地方。Y小編幫大家整理，三種平時被大家當「垃圾」的珍貴部位，下次一起吃下肚吧！

香蕉皮

很多人吃水果，一定得削皮，但其實許多水果皮的營養往往比果肉豐富。香蕉皮含有鎂、鉀、維生素A、維生素C、維生素B6、B12等營養素，能維持骨骼強健和促進大腦與心臟健康。而且香蕉皮含有豐富纖維，可以調節腸胃蠕動和幫助減重。營養師建議，平常吃奶昔的時候，可以放點香蕉皮，讓營養更豐富。

菠菜根

一般人習慣在烹煮菠菜前，會將其根部摘除，但菠菜根之所以為紅色，是因為含有豐富的鐵質。此外，也有充足的維生素和纖維質，有助防治皮膚和內臟出血和促進腸胃蠕動。菠菜根的料理方式為適合熬湯，因質地細嫩、口感清甜；若搭配生薑食用，則可預防糖尿病。

葡萄籽、葡萄皮

葡萄皮含有纖維素及果膠質，不僅能健胃整腸，也有助體內毒素排出，更能防止血栓形成，預防心血管疾病。另外，葡萄皮中的白蔾蘆醇能抑制發炎物質的運作，具緩和過敏的功效。

葡萄籽則有前花青素，具有高度抗氧化作用，如今市面上也流行將葡萄籽萃取製成美容保健食品。所以「吃葡萄不吐葡萄皮」和「吃葡萄不吐葡萄籽」是正確的說法，下次食用葡萄，建議連皮帶籽一起吃。不過小編溫馨提醒，葡萄通常都會噴灑農藥，記得清洗乾淨再吃喲！