已故毒物科醫師林杰樑遺孀、也是林口長庚護理師譚敦慈，分享避毒解毒方法，萬一不幸把黑心餿水油給吃下肚，她建議只要多喝開水、多吃深綠色蔬菜和水果，就可以把毒素給排除體外。

食安問題連環爆，很多人不敢吃外食，乾脆在家自己煮比較安心，不過已故毒物科醫師林杰樑遺孀，也是林口長庚護理師譚敦慈提醒民眾，不論是炒菜或燒開水，只要開爐火、就要把抽油煙機打開，才能避免吸入過量懸浮微粒，增加罹患肺腺癌風險。

==林口長庚護理師 譚敦慈==

因為你一關掉的話

它就沒辦法把這些懸浮微粒

繼續抽乾淨

所以你熄火之後

繼續讓它吸5到10分鐘

可以把空氣中 這些受到污染的

這些油煙這些東西

再抽乾淨一點

此外使用微波爐時，最好不要用美耐皿等塑膠容器，以避免高溫變形、釋放出塑化劑，而且加熱時要採取漸進式，分次加熱，除了可防止食物燒焦、碳化，也可節省能源。

==林口長庚護理師 譚敦慈==

你漸進性 等一下

而且我們在微波爐它受熱

並不是那麼完全的

所以你常常有的冷 有的熱

你拌一拌再繼續加熱

這樣效果會比較好

至於近來爆發的黑心油、如果不幸吃下肚怎麼辦？譚敦慈也建議民眾，成年人除了多喝開水，增加身體新陳代謝，三餐要多吃深綠色蔬菜和水果，有助於排便，將有毒物質排出體外。

記者 賴淑敏 吳嘉堡 台北報導