中國時報【郭佳容╱台北報導】

一位身材姣好、妙齡的上班族女性在公司健檢時發現體檢報告紅字，到家醫科問診後，才知道原來是夏天太熱，常以水果或果汁代餐，導致三酸甘油脂、體脂肪過高，是個「瘦胖子」！

夏天是水果盛產季節，很多人哇啦哇啦將水果吃下肚，卻忘了水果也是高熱量來源，營養師指出，臨床上看到很多民眾將水果當作正餐吃下，特別是夏天天氣一熱正餐吃不下，只吃水果的後遺症是吃下太多糖分造成肥胖。

馬偕醫院營養師趙強指出，臨床上發現很多女性抽血報告三酸甘油脂過高，一問才發現是夏天吃不下飯，且以為水果可以養顏美容，維他命C又多，殊不知水果除了水分之外，就是糖分，如果不控制總量也是會發胖。

除了水果之外，另一個陷阱是果汁，趙強指出，果汁容易讓人不知不覺喝下太多容易發胖，而且水果打成汁以後，營養接觸空氣和陽光後容易氧化，流失營養素，還有人把水果的渣過濾掉，就失去纖維素。

趙強指出，簡易計算水果熱量的方法是用飯碗或烹調杯裝，一份平碗（約8、9分滿）的水果約是60大卡，一般成年男性如果不考慮身高、體重以及工作型態，一天約需1800∼2000大卡熱量，女性則是1500∼1600大卡，還得扣掉其他食物熱量，吃水果一不小心就超標。

衛生福利部台東醫院院長祝年豐醫師指出，現在很多水果經過改良，甜度較高，因此即使一樣的分量也容易讓熱量爆表，加上果糖不被身體細胞吸收，因此會讓血糖升高，並轉換成三酸甘油脂，還可能有膽固醇、體脂過高等問題。

祝年豐建議，水果可以盡量在早上吃，能夠代謝的時間較長，晚上臨近睡眠則不建議多食，容易發胖。