6大訣竅！巧妙防堵餿水油
作者： 圖文提供／育兒生活 | 華人健康網 – 2014年10月15日 上午9:30
餿水油遍全台 如何自救？隨著新聞報導的每日一「爆」，手機裡又傳來最新用到問題油品的廠商名單，搞得人心惶惶，不知道還有哪些食物可以吃？其實，只要掌握6大訣竅，就能儘量避餿水油的威脅！
防堵餿水油！注意6大訣竅
訣竅1／外食避開點心及多用油之小吃
液體豬油的特點，就是調味過的豬油，廠商除了要利用豬油加熱過程穩定度高的優點，還加上味道好的香氣，在日常的飲食上，應儘量避免吃這些品項。
訣竅2／一週3次在家開伙，安心又健康
對於平日沒空開伙的家庭，建議至少一週3次在家吃，可以利用週末先準備滷味、香菇雞湯、咖哩、紅燒牛肉等好保存且下飯的主菜，甚至可以先將每天要吃的量分裝好放進冷凍庫，回家時只要快速燙個青菜，頂多再煎個魚（用電鍋清蒸也很快），主食可以下個麵，或是早上出門時先用電子鍋煮好飯，再把主菜加熱，15分鐘就可以開飯了，並沒有大家想像的這麼困難，真的很建議爸爸媽媽嘗試看看。
訣竅3／在家自製豬油，真的最健康？
要提醒媽媽們注意，這麼做雖然在油品安全上無虞，仍然不能忽略「豬油」本身的特性，在膽固醇和飽和脂肪酸上的疑慮。
訣竅4／選擇市售油品小撇步
既然在家炸豬油有風險，購買市售油品又擔心被騙，媽媽們該如何是好？我自己選購油品時有兩個原則：（1）不買任何調和油；（2）常更換油品的品牌和種類。
訣竅5／照顧好排毒三大器官：肝、腎、腸
在日常飲食中，不免會吃下身體不需要的元素，像人工色素、調味料、微量金屬等，如果這三個器官運作良好，在安全的範圍下，肝、腎和腸可順利排除。
排毒方法＆排毒食物來幫忙
1.每天至少喝1500㏄的水，讓排泄正常就比較不容易累積毒素。
2.適量運動促進身體排汗，也可以增加身體排毒代謝機能。
3.多吃抗氧化成分的食物，也有助於代謝毒素。許多天然食物中就具有排毒功能，例如：
●大 蒜：含有「硫」成分，可降低體內鉛的濃度。
●胡蘿蔔：其中的果膠可與汞結合，幫助汞排出。
● 黃 瓜：具有利尿作用，可清潔尿道並幫助腎臟排出毒素。
● 黑木耳：含有植物膠質，可吸附殘留體內的雜質與污染物質，清潔血液。
● 海 帶：其中的褐藻酸能幫助體內鎘的排出。
全文內容請參考：【BabyLife育兒生活】Mababy.com
食安問題連環爆 消費轉向有機產品
作者： 【記者蘇春瑛╱台北報導】 | 台灣新生報 – 2014年10月17日 上午12:00
食品安全弊端一再被揭露，許多消費者紛紛轉向購買有機產品；全聯福利中心總裁徐重仁日前卻提出，臺灣現在到處都是有機產品，在餿水油事件後，恐怕會爆發新一波的「有機風暴」。
義美食品總經理高志明也認為，有機產品的認證系統紊亂是嚴重的問題，不是寫著有機就是好，民眾應睜大眼睛，認明標誌，才不會挑到標榜有機卻一點也不有機的產品。
在台灣有機認證標章採取雙標章認證，貼上兩張驗證標籤才算是合格有機產品。一項為CAS國家有機認證，另一項則是民間機構的有機認證。國內現行民間認證機構本有13間，其中國際美育自然生態基金會及台灣茶協會兩機構目前接受列管中，暫不受理新客戶認證。消費者應認明其餘11間驗證機構標籤，才能買到安心無虞的有機產品。
除了飲食方面要留心，就連外用保養品也要嚴選有機植物製成，才能防堵環境的毒素。除台灣，世界各國都有各自的有機保養品認證標章，但要取得有機認證標準的保養品，要針對內容物所有的成分去做分析，就連成分中的蘆薈葉汁、植物油、精油同樣都需要通過有機認證。
以美國為例，USDA為美國官方的有機標章，依照美國農業部制定的國家有機法規(NationalOrganicProgram)，產品需含有95%以上有機成分才可張貼此標章。規範所有原料都禁止使用農藥、化肥、除草劑，動物產品也不能施打生長激素，當然合成或基改物也不行。
有機保養品從種植、採收、到製作過程，皆與大自然環境共存的概念，才能叫做有機的保養品。因此，在購買有機保養品上應細心辨別，以免花大錢又買錯產品得不償失。
有機概念的綠色保養品牌創辦人AubreyHampton表示，消費者在有機產品挑選上可由是否從生產到製作以小批量處理，所使用的成份盡量由產地直送，以及藉由自然物質來保存化妝保養品，例如：柑橘種子萃取物或維生素A、C、E等，且有機成分應獲得美國農業部USDA認證，產品不含人工香精、色素等，這些都是消費者在選擇綠色有機商品上的參考指標。
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