（健康醫療網／記者郭庚儒報導）黃澄澄的柳丁，是冬季盛產的水果，尤其來自雲林古坑的「雞蛋丁」皮薄汁多，比起進口的香吉士，更受到大人、小孩喜愛。營養師指出，柳丁富含植化素、維生素C、膳食纖維、果膠，可保護呼吸道黏膜及皮膚，預防感冒、皮膚乾燥的功效相當好。

冬天氣候乾燥，病毒及細菌容易入侵體內而感冒。郵政醫院營養師黃淑惠表示，柳丁的營養素有β-胡蘿蔔素、生物類黃酮，是植化素的一種，具有抗氧化功效，可保護上皮黏膜組織，如呼吸道、眼睛、皮膚，以及強化細胞膜、增加血管通透性，可預防感冒、心血管疾病。

吃柳丁也可預防便秘、排毒！黃淑惠強調，柳丁的膳食纖維、果膠相當豐富，可預防便祕、減少罹患大腸直腸癌風險，也可促進膽汁排出，維持膽道通暢，預防膽結石。果膠是可溶性纖維，具有吸附性油脂及重金屬的功效，可加速膽固醇、毒素排出。

每年10月至隔年2月是柳丁的盛產季，黃淑惠建議，選擇果皮光滑、重量實在的較新鮮，每天吃2顆可預防感冒，記得要連白白的內皮一起吃，才能攝取完整的營養素，不過，柳丁的鉀含量高，肝腎功能不好者，不適合多吃。

柳丁盛產，挑選看果皮

台灣好食材 – 2014年12月5日 上午9:29

天氣漸漸變冷了，又到了品嘗香氣濃郁的柳橙的季節囉！台南農改場表示，今年柳橙生長期間雨水充沛、日照充足，品質更勝往年，民眾選購時，不必在意大小，只要選擇果皮為橙黃色，果頂有明顯圓形印環，果實飽滿、有彈性就好吃。

選購柳橙時，以果皮呈橙黃色，果實飽滿、有彈性為佳

‧12月至隔年1月盛產
台南農改場表示，柳橙又稱為柳丁，由於適應性強、容易栽培，台灣種積面積達5000多公頃，雲、嘉、南三地是主要產地，每到冬天，大約12月至隔年1月都是盛產期，透過簡易的通風貯藏設備，直到3、4月間，市場還看得到柳丁的蹤影。

‧富含膳食纖維助消化
農改場指出，柳丁富含膳食纖維、維他命C、B及有機酸、多種礦物質等，可以養顏美容、幫助消化，所含類黃酮（flavonoid）還可抗氧化，而且價格便宜，除了切片鮮吃，還可榨汁飲用，口感完全不同於加工果汁，而且衛生又安心，大家不妨試試看。


【本文原始出處來自《台灣好食材》】