美國最新研究發現，吃東西時，仔細傾聽自己吃東西的聲音，就會吃得比較少。但如果吃東西時聽音樂、看電視，就會掩蓋自己吃東西的聲音，此時就可能吃得比較多。研究建議，吃東西時，最好不要戴耳機、聽音樂或看電視，以免無意間吃太多東西、攝取過多熱量。

美國楊百翰大學、科羅拉多州立大學研究團隊近日在《食品品質與偏好》期刊（Food Quality and Preference）發表上述研究成果。

研究人員稱這種現象為「吃東西喀吱作響效應」，研究顯示，吃東西時，若專注傾聽自己吃東西的聲音，食物攝取量就會減少。

研究共同作者美國科羅拉多州立大學行銷學助理教授吉娜‧莫爾表示，吃東西所發出的聲響，是吃東西經驗中很重要的一環，但許多消費者、學者都忽視這點。

研究作者美國楊百翰大學馬里歐特管理學院行銷學助理教授雷恩‧艾爾德表示，在吃東西感官當中，一般人最常忽視聲音，但民眾若能多關注食物所發出的聲響，或許就能減少食物攝取量。

在這項研究中，研究人員將重點放在民眾吃東西時咀嚼、咬食物所發出的種種聲音。研究結果顯示，就算吃東西聲響來自廣告，一般人只要覺得這是吃東西的聲音，食物攝取量便會下降。當吃東西的聲音越強烈，吃東西份量就會減少。研究人員發現，以兩組人來說，其中一組以噪音掩蓋吃餅乾的聲音，另一組則是安靜吃餅乾，而安靜吃餅乾組平均只吃二點七五塊餅乾，相較之下，噪音組則平均吃了四塊餅乾。

艾爾德表示，當一個人邊看電視邊吃東西，或者吃東西聲音受到掩蓋，就好像奪走一種感官能力，這可能會讓人比平常吃更多的東西。雖然增加的量並不多，但經年累月下來，就會多吃很多食物。