秋冬交替控制飲食多運動 遠離心血管疾病

中廣新聞網 – 2013年10月30日 下午12:06

秋冬交替時節，天氣變化大，也是心血管疾病好發時節。營養師指出，心肌梗塞等心血管疾病患者，已有年輕化的趨勢，建議民眾應該改善飲食、多運動，才能遠離相關疾病威脅。

（龐清廉報導）

　　根據研究，成年男性腰圍如果超過90公分(36腰)，女性超過80公分(30腰)就屬於腹部肥胖，也比較容易罹患心血管疾病、心臟病、糖尿病、高血壓等慢性病。

　　嘉義大林慈濟醫院營養師張雅芳表示，在心血管疾病好發的秋冬時節，除了注意保暖，避免血管急遽收縮，最重要的是從飲食控制著手，減少飽和脂肪酸的攝取量，同時多運動。

　　營養師指出，豬油、奶油、椰子油等含有大量飽和脂肪酸，應該減少攝取量，而精緻甜食中的油脂，如氫化植物奶油（瑪琪琳）、烤酥油及其製品，例如糕餅類、小西點等也要減少食用。 此外，為降低食物中的膽固醇，內臟、魚卵、蟹黃、魚頭、蛋黃等富含膽固醇的食物都不可以多吃，蛋黃每周以不超過三個。飲食烹調盡量以清淡自然為宜，選擇新鮮，避免食用加工罐頭及醃製食品。減少蕃茄醬、辣椒醬、沙茶醬等高鈉調味品的使用。

　　除了少油、少鹽、低膽固醇之外，營養師也建議，適量攝取堅果類食物，一天10公克最恰當，例如8顆杏仁果、10顆花生、12顆開心果或6顆腰果。同時多吃含新鮮蔬果以及全榖類的高纖維飲食，多選用糙米、燕麥等未經碾製的五穀類或製品。

　　做好飲食控制，也要增加適當的運動，張雅芳提醒，每週3次，每次30分鐘的有氧運動，可以提昇高密度膽固醇（HDL，也就是好的膽固醇）10~15%，除了有助於控制體重，並可降低血脂和血壓，利於血糖調控，並增加心肺功能。