晚上也能放心吃！6種健康小零食

作者： 華人健康網 記者羅詩樺／編譯 | 華人健康網 – 2013年12月31日 下午7:16

寒流一波波，戶外的寒風刺骨讓人只想待在家懶散度過冬天，坐著不動時又容易嘴饞想吃東西，這時該怎麼辦？過了晚上8點之後，人體的新陳代謝逐漸下降，吃進體內的食物都難以轉化成消耗的能量，而是囤積在體內日積月累成脂肪。因此，晚上肚子餓想吃東西時，更要注意挑選對身體無負擔，或有助於增飽足感的食物。

根據美國健康資訊網站「Live Strong」網站內容表示，人有時候並不是因為身體需要才進食，純粹想要滿足吃東西的慾望，如果選擇高熱量又沒什麼營養的食物，例如薯條、漢堡，或是蛋糕麵包這種精緻食物，徒增攝取熱量、讓人贅肉橫生。該網站並提供許多有優質蛋白質，或是幫助增加飽足感的食物。

1.椰子芒果克林姆

市面上販售的奶昔、乳製品都添加過多的砂糖，熱量頗高，其實自己就可以動手做簡單低卡又營養的水果克林姆，使用冷凍芒果、椰奶、2匙蛋白粉，攪拌均勻直到質感濃稠像布丁一般，可依個人喜好加水調整濃淡，1杯僅約160大卡。

2.非烘焙燕麥餅乾

花生奶油、巧克力脆片，加上一點蜂蜜調味，燕麥餅乾膳食纖維高，又有甜味可以滿足甜食胃；食材包括2又1/2杯燕麥片、1/3杯天然花生奶油、3茶匙蜂蜜、1/2杯黑巧克力，將以上材料全混勻，接著拿出模型器具切成一塊塊餅乾，每一塊熱量約250大卡，晚上嘴饞吃1塊就夠。

3.黑巧克力

巧克力往往被減肥者視為罪大惡極的食物，然而，黑巧克力可不在此限！黑巧克力與便利商店一般賣的牛奶巧克力截然不同，雖然味道較苦，但它含有豐富的類黃酮，有助於減少膽固醇、減少動脈阻塞危險；選擇濃度70%以上的黑巧克力更佳。

4.南瓜子

南瓜子含有豐富營養物質，鐵、鋅、鎂、錳，直接將南瓜子拿到烤箱烤一會，就很好吃，1份南瓜子就可以補充人體一天所需一半以上的鎂，和鈣一同促進體內各種合成作用，維持骨質密度。最重要的是，還能促進新陳代謝，讓人血液循環變更好。

5.溫熱牛奶+蜂蜜

溫牛奶富含色氨酸，是助眠的推薦食物之一，睡前喝杯牛奶，還能幫助舒緩情緒、解決神經緊繃的問題。加入一點蜂蜜，糖分幫助腸胃快速吸收，更能快速解決想吃東西的食欲。

6.杏仁果

由於堅果類熱量不低，過去曾一度被視為不利健康的食品，直到近幾年研究才逐漸發現堅果類的優良好處，其中杏仁也是富含鎂等礦物質的健康零食，2012「美國臨床營養學期刊」的研究就發現，連續18個月攝取杏仁就能達到減重效果。晚上吃1/4杯的杏仁，就可以有滿滿的飽足感。