胃周周粽後果！喝3款蔬果汁潤腸
作者： 華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導 | 華人健康網 – 2014年6月3日 下午1:10
許多上班族抱怨胃周周、上腹部疼痛，甚至便祕，都是因為近日粽子吃太多的惹的禍！其實，出現這一些腸胃不適的症狀，一點也不意外，因為肉粽主要成份為糯米，黏性較高，蛋白也較大，在胃部不易被消化，所以各種消化不良引起的腸胃問題，就接踵而來。
粽子的主要成分為糯米，比較不好消化，加上內餡往往含油較多，當吃粽子太過放縱時，食物滯留在胃的時間增長，容易刺激胃酸分泌，即會出現腹痛、腹脹、消化不良的情況。
此外，吃粽子總是愛添加可口美味的醬料的人，腸胃也跟著拉警報，這些醬料往往偏向辛辣，若沾大量醬料增加口感，可能容易刺激胃腸黏膜，產生胃腸不適，尤其是消化性潰瘍患者，可能產生胃痛、胃飽脹、反胃、嘔吐等症狀，加重潰瘍或腸胃炎的病情。這些刺激性的食品，也容易刺激胃酸的分泌，讓胃食道逆流的患者，增加胃酸逆流發作的頻率。
陳彥甫營養師特別推荐以下3種潤腸通便、腹脹的蔬果汁，大家不妨跟著動手做，解決自己消化不良引起的腸胃相關問題。
★香蕉蘋果優酪乳
材料：香蕉120克、蘋果100克、優酪乳1杯。
作法：
1.蘋果洗淨，與香蕉均去皮切塊。
2.所有材料放入果汁機中打勻即可。
效果：喝香蕉蘋果優酪乳能幫助潤腸通便
香蕉能清理腸道、改善便祕，且富含多種礦物質，具有安撫腦神經的功能。蘋果的花青素，能預防結腸癌；水溶性纖維則能降低腸胃道的膽鹽量，減少腸道有害物質。優酪乳內的益生菌，能維持腸道菌叢生態平衡，排除體內毒素。
★雪梨奇異果汁
材料：奇異果、檸檬各60克，梨子120克，冰塊適量
作法：
1.蔬果洗淨。奇異果去皮切塊；梨子去皮去核，切塊；檸檬切片。
2.將作法1放入榨汁機中榨汁，倒入杯中，加冰塊即可飲用。
效果：雪梨奇異果汁能幫助人體通順腸道
梨子水分充足且含有豐富的酵素，能軟化血管、緩解便祕；奇異果含大量膳食纖維，能促進腸胃蠕動，將宿便排出體外。此道飲品保留水果的天然原味，對消化不良也有極佳的改善作用。
★紅蘿蔔蔬果汁
材料：紅蘿蔔75克，冷開水適量，小油菜、白蘿蔔各30克，蘋果、檸檬各25克。
作法：
1.材料洗淨。紅蘿蔔、白蘿蔔切細長條狀；小油菜摘除黃葉；檸檬去皮切塊；蘋果去皮去核，切小塊。
2.所有材料放入果汁機中打勻，即可飲用。
效果：紅蘿蔔蔬果汁能消除腹脹
白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和膳食纖維，可促進消化，加速腸胃蠕動，對於胃滿腹脹的患者來說，更有化積食、消脹氣的作用。此道蔬果汁可預防癌症，幫助消化，消除胃脹；深綠色蔬菜含有多種營養成分，可抗氧化，預防癌症。
端午聰明選 健康很「粽」要
作者： 健康醫療網／記者張郁梵報導 | 健康醫療網 – 2014年5月28日 下午2:37
（健康醫療網／記者張郁梵報導）每到端午處處飄散著粽香，許多民眾都會購買粽子和家人一起分享，但市售粽子琳瑯滿目，到底該如何挑選美味又健康的粽子呢？其實，一顆粽子的熱量常等同於一個便當，但只要聰明選粽，就能在歡度佳節時也能送健康給家人。
一般來說，傳統肉粽常包有五花肉，糯米也經過油的拌炒，1顆熱量高達760大卡，接近2.5碗白飯，相當於體重60公斤的人須慢跑93分鐘才能消耗完；而甜粽內餡也加入大量油脂及砂糖，1顆豆沙粽的熱量達380大卡，將近1.5碗白飯，60公斤者須慢跑47分鐘才能消耗完全。
到底該如何聰明吃粽？國健署呼籲，可從減少分量、食材和熱量取代、蔬果搭配等方向著手。像是購買連鎖通路販售的粽子時，民眾可先檢視型錄或包裝上營養標示，挑選熱量較低或體積較小的粽子。
食材上，則建議挑選添加全穀雜糧的粽子，如薏仁、燕麥、糙米、紅豆，不但可增加維生素及礦物質的攝取，也可增加顏色及口感。而餡料可選擇杏鮑菇、香菇、地瓜、南瓜、竹筍等富含纖維素的天然食材，並用瘦肉取代五花肉、以栗子取代鹹蛋黃，減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。
由於粽子常缺乏蔬果，因此適時搭配蔬果也很重要。國健署強調，蔬果富含多種營養素及纖維素，建議吃粽子的時候，可準備蔬菜及水果，例如芭樂、聖女番茄、蘋果，炒青菜或是生菜沙拉，才能達到天天五蔬果的建議量，除了補充維生素，還可增加飽足感、促進腸胃蠕動。
此外，有鑑於糯米跟米飯、麵條一樣屬於主食類，餡料中的油脂和糖也是造成熱量攝取過多的來源，因此食用時需與飲食中的主食類、肉類及油脂類做代換，避免食用過量引起肥胖。
最重要的是，吃粽子時，許多民眾常搭配甜辣醬、蒜泥醬油、番茄醬等醬料，鈉含量高，食用過量可能增加高血壓、心血管疾病的風險；而吃甜粽、鹼粽時喜歡沾的砂糖或果糖，雖然可以增添口感，卻容易在不知不覺中吃進過多的熱量，增加肥胖、糖尿病等慢性病等罹病率，建議吃粽子時以原味為主。
至於高血壓、高膽固醇或心血管疾病的病友，則應減少食用飽和脂肪及膽固醇較高的鹹蛋黃、五花肉，並減少食用鈉含量較高的沾醬；糖尿病友則須注意含糖量高的甜口味粽子，並列入飲食計畫中；若腸胃不適者，食用時除了要適量攝取，也要注意細嚼慢嚥。
端午吃粽子配水果 助消化防脹氣
東森新聞 – 2014年5月30日 上午10:21
端午節連續假期傳統市場、大賣場都在賣應景粽子，粽子固然美味但是它的熱量高，吃多了又擔心造成腸胃負擔，營養師建議，最重要的是餐後補充含有消化酵素的水果，像是奇異果、鳳梨等幫助消化。
端午節就是要吃粽子才有過節的氣氛，南粽、北粽、客家粽肥嫩五花肉配上香炒糯米真是好吃，這一顆粽子吃下肚也等於吃了兩碗飯，都是高油脂食材小心腸胃拉警報，營養師劉怡里：「粽子裡面的話有些肉類，比如說五花肉或是魷魚、蝦米甚至於蛋黃，這種蛋白質的東西比較難消化」，不過也不要因為粽子熱量高就拒它於千里之外，營養師建議餐後記得要補充適當的水果，一樣可以兼顧腸胃健康，營養師劉怡里：「比如說像鳳梨、木瓜或是奇異果，那尤其是奇異果它的酵素含量還蠻豐富的，所以可以幫助這些粽子裡面比較容易引起脹氣或消化不良的，這些難消化蛋白質可以比較快速分解，針對於想要排便順暢的話，其實以綠色(奇異果)膳食纖維比較豐富」。
想要大快朵頤美味的肉粽要適時也要適量，再配上富含膳食纖維消化酵素的水果，可以吃得沒有負擔。
留言列表
韓國影視 (22)
