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紅糖枸杞老薑茶 ~ 冬天喝，快快暖！
台灣好食材 – 2014年11月27日 下午1:23
佳禾中醫診所院長羅明宇推薦，對付手腳冰冷，可以試試「紅糖枸杞老薑茶」。因為紅糖能活血化瘀，老薑則能促進血液循環，冬天喝，能快快暖起來喔！
經常手腳冰冷，可以自己調製補血活絡的滋補茶
紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝人逐漸減少，平時應注意在飲食中加些紅糖，可維持正常代謝功能，延緩衰老。
老薑俗稱薑母，皮厚肉堅、味道辛辣。老薑一般用在火工菜中，如燉、悶燒、煎煮等烹調方法，主要是取其味，熟後棄去。如果經常手腳冰冷，可以自己調製一款補血活絡的滋補茶改善症狀。
《紅糖枸杞老薑茶》
‧材料
老薑1塊，枸杞50克，紅糖50克，水500克
‧做法
先將老薑和枸杞洗乾淨，老薑不用去皮。將所有材料一起放人鍋中，用中火煮約15分鐘，將煮好的茶倒入容器中，稍微降溫後，加人1勺蜂蜜即可飲用。
【本文原始出處來自《台灣好食材》】
【小撇步】薑茶這樣煮比較不辣
台灣好食材 – 2014年11月25日 下午3:49
老薑是冬令進補常見配料，好處多多，可以促進血液循環、促進消化、緩解感冒等，熬煮成薑茶方便飲用。但有些人怕辣，教你這樣煮就比較不辣喔！
老薑是所有薑類裡面最為辛辣的
新鮮的薑含有大量的「薑醇」，能抗發炎、保護心血管，並促進血液循環，中醫稱之有「散寒」效果；而含辣味的薑辣素也有刺激胃液分泌、促進消化等功效。老薑是所有薑類裡面最為辛辣的，可讓身體產生溫熱感，能緩解感冒、去除風寒。
熬煮薑茶時，以冷水加入薑片後熬煮，薑茶口感會比較辣，若以煮沸過的熱水熬煮，薑茶就比較不辣，可依個人喜好調整。而新鮮的薑比乾燥後的薑效果好，選購時應避免乾扁或有皺褶的薑。
【本文原始出處來自《台灣好食材》】
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