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早餐攝取蛋白質 助甩肉
作者： 【記者萬博超／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2015年6月4日 上午12:00
早餐中稍增加一些蛋白質，有助體重控制。美國營養師羅倫皮克斯表示，研究顯示比起只吃碳水化合物的人，早餐中吃蛋的人，減重時可以減去更多體重。
營養師羅倫皮克斯強調，有些人怕胖所以早餐吃得很少，有些人則早餐只吃麵包。然而早餐不妨加入一些蛋白質，更有益於代謝。
專家提醒，不要忽略早餐、不要過饑、刻意不吃，進食速度不宜過快，以細嚼慢嚥為佳，如此可避免下一餐吃太多。
葛瑞森史萬森營養中心主任艾米·亞洛克則表示，短時間的禁食也會讓人想吃高熱量飲食。
不過，不吃早餐是否增加發胖機率仍有爭議。少吃一頓早餐，或許讓人比較餓，但接下來多吃的食物熱量，不一定超過原本的早餐，代表整體的熱量攝取還是有機會減少。
多數醫師與營養師認為吃早餐才是良好飲食習慣，認為不應忽略早餐，不要空腹太久，以免腸胃不適，或下一餐大吃大喝。營養師表示，減重者每日飲食攝取熱量約可設定一千三百大卡左右，早餐三百大卡，午晚餐各五百大卡，六大類食物皆按照建議量外，不妨以低油高纖多蔬果方式來減低熱量。
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